Clafoutis aux pêches de vigne et aux prunes

15 Novembre 2009

Dessert facile mais la cuisson est un peu longue

Ingrédients :

500 g de pêches de vignes
300 g de prunes
5 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères de soupe de farine
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
2 oeufs
1 verre et 1/2 de lait

Après avoir épluché et dénoyauté vos pêches de vignes, coupez-les en morceaux et faites les revenir dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe de sucre et l'extrait de vanille et deux cuillères à soupe d'eau. Laissez-les environ 5 minutes seules, le but étant de les faire un peu compoter. Vous rajoutez les prunes dénoyautées et coupées en deux. Vous les faites revenir ensemble pendant encore 5 minutes. Pendant ce temps, mélangez les œufs, le reste de sucre, la farine, le fécule de maïs puis le lait. Beurrez et farinez un plat assez haut. Placez-y les fruits que vous recouvrez du mélange obtenu. Laissez cuire pendant environ 40 minutes à four chaud thermostat 6.

Je préfère servir ce dessert froid